酱香肉片是一道色香味俱佳的经典家常菜，以其浓郁的酱香和嫩滑的口感深受人们喜爱。以下是酱香肉片的做法及一些小贴士，供您参考。

准备材料

主料：猪里脊肉300克

辅料：青椒、红椒各半个，洋葱适量

调料：生抽、老抽、甜面酱、豆瓣酱、白糖、料酒、淀粉、姜蒜末、食用油

制作步骤

1. 切配食材：将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟；青椒、红椒切块，洋葱切丝备用。

2. 调酱汁：取一小碗，加入两勺甜面酱、一勺豆瓣酱、少量老抽、半勺白糖以及适量清水搅拌均匀备用。

3. 炒制肉片：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入腌好的肉片快速翻炒至变色后盛出。

4. 爆香配料：锅内留底油，下入姜蒜末爆香，再加入洋葱丝翻炒片刻。

5. 合烹调味：将调好的酱汁倒入锅中煮沸，随后加入青椒、红椒块，翻炒均匀后倒入之前炒过的肉片，快速翻拌均匀即可出锅。

小贴士

- 肉片腌制时加入少量淀粉能让其更加嫩滑。

- 炒酱汁时火候不宜过大，避免糊锅影响味道。

- 如果喜欢更丰富的层次感，可以加入些许泡辣椒或花椒粉。

这道酱香肉片不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常制作。无论是搭配米饭还是面条都非常美味，快来试试吧！