处暑，是二十四节气中的第十四个节气，标志着炎热的夏天即将过去，秋天的脚步渐行渐近。在这个季节交替的时刻，人们往往会通过饮食来调整身体，以适应即将到来的秋凉。那么，在处暑时节，我们应当吃些什么呢？

首先，处暑时节，天气逐渐转凉，人体需要更多的能量来抵御早晚的凉意。因此，食用一些温补的食物是非常适宜的。比如，鸭肉就是处暑时节非常推荐的食物之一。中医认为，鸭肉性凉，具有滋阴养胃、清热解毒的功效，特别适合处暑时节食用。此外，鸭肉还富含蛋白质和多种维生素，能够帮助身体增强抵抗力。

其次，处暑时节也是各种新鲜蔬菜大量上市的时候，如黄瓜、西红柿等，这些蔬菜不仅味道鲜美，而且富含维生素和矿物质，能够帮助人体补充水分，预防秋燥。同时，适量食用一些豆制品，如豆腐，也是非常好的选择。豆腐性平味甘，可以健脾益气，对于处暑时节来说，既可作为一道美味的菜肴，又能起到很好的滋补作用。

另外，处暑时节还可以适当增加一些坚果类食物的摄入，如核桃、杏仁等。这类食物富含不饱和脂肪酸和多种微量元素，能够为身体提供必要的营养，同时也有助于提高身体的免疫力。

最后，处暑时节的饮食还应注重清淡，避免过于油腻和辛辣的食物，以免加重肠胃负担。同时，多喝水，保持体内水分平衡，有助于缓解秋燥带来的不适感。

总之，在处暑时节，合理搭配饮食，不仅可以帮助身体更好地适应季节的变化，还能促进身体健康，享受一个健康舒适的秋天。