小龙虾作为一种广受欢迎的美食，在全国各地都有大量的爱好者。但是，由于其独特的结构和生长环境，确实存在一些部位是不建议食用的。

首先，小龙虾的头部，尤其是靠近头部的部分，含有较多的泥沙和重金属残留物。这是因为小龙虾在自然环境中生活时，会通过过滤水中的物质来获取食物，因此头部容易积累这些杂质。此外，虾头中还含有消化腺等器官，这些部位并不适合人类食用。因此，为了避免摄入过多的有害物质，通常建议在处理小龙虾时去除头部。

其次，小龙虾的鳃部也是不宜食用的部分。鳃是小龙虾进行呼吸作用的主要器官，其中充满了过滤后的水和微小颗粒，清洗起来较为困难，且容易藏污纳垢。为了健康着想，鳃部一般会被去除。

再者，小龙虾的肠子部分也不建议食用。虾类的肠道通常位于背部，从头部延伸至尾部。虽然有些人可能会选择清洗干净后保留食用，但考虑到其可能存在的细菌污染以及清洗难度，最安全的做法还是将其去除。

最后，需要注意的是，小龙虾的外壳虽然可以作为烹饪的一部分（例如制作成小龙虾壳汤），但在直接食用时，硬壳部分难以咀嚼且不易消化，通常不会被食用。

总之，在享受小龙虾美味的同时，了解并避开那些不宜食用的部位，可以更好地保护自己的健康。正确的处理方式不仅可以提高食用的安全性，还能让这道美食更加美味可口。