蒸螃蟹的时间取决于螃蟹的大小和数量。通常，中等大小的螃蟹（约200-300克）需要蒸大约15到20分钟。如果是一次性蒸多个螃蟹，可能需要更长的时间，因为热量需要均匀分布。

以下是详细的步骤：

1. 清洗螃蟹：首先将螃蟹用刷子彻底清洗干净，特别是蟹壳下的部位，确保没有泥沙残留。

2. 准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，并放置蒸架。水沸腾后，可以开始蒸螃蟹。

3. 摆放螃蟹：将螃蟹放在蒸盘上，蟹腹部朝下，这样可以让蟹黄或蟹膏更好地保持在体内。

4. 开始蒸煮：将蒸盘放入已经沸腾的蒸锅中，盖上锅盖。

5. 计时：对于中等大小的螃蟹，蒸15至20分钟即可。如果螃蟹较大或者数量较多，则需要适当延长蒸煮时间，可以每增加一个大螃蟹或多一只螃蟹，增加2-3分钟。

为了检查螃蟹是否熟透，可以用筷子轻轻插入蟹壳较厚的部分，如果流出的是清澈的液体而不是浑浊的液体，那么就表示螃蟹已经完全蒸熟了。

另外，有些人喜欢在蒸螃蟹的时候加入一些调料，比如姜片、葱段等，这不仅能够去腥增香，还能让螃蟹的味道更加丰富。蒸好的螃蟹配上蘸料，如醋、姜末混合的酱汁，味道鲜美无比。

总之，蒸螃蟹的时间并不是固定的，而是需要根据实际情况灵活调整。希望以上信息能帮助你蒸出美味的螃蟹！