鸡肉是一种营养丰富、口感鲜美的食材，与多种蔬菜搭配都能做出美味的佳肴。下面列举几种常见的搭配方式，供您参考：

一、鸡肉搭配青椒

青椒色泽鲜艳，口感清脆，富含维生素C。将鸡肉切成小块，用适量的盐、生抽和料酒腌制片刻；青椒洗净切丝备用。锅中放油烧热后，先下入鸡肉快速翻炒至变色，再加入青椒丝，继续翻炒至熟透，最后撒上适量的盐调味即可。

二、鸡肉搭配蘑菇

蘑菇含有丰富的蛋白质和氨基酸，与鸡肉一起烹饪能增加菜肴的鲜美度。将鸡肉切丁，蘑菇切片。先用葱姜蒜爆香，然后加入鸡肉翻炒至半熟，接着放入蘑菇片，加少许水焖煮几分钟，最后调入适量的酱油、糖和盐调味。

三、鸡肉搭配洋葱

洋葱不仅能够去腥增香，还能提升菜品的整体风味。鸡肉切丁，洋葱切丝。先用少量油将洋葱丝炒至微黄，再加入鸡肉丁快速翻炒至熟，期间可加入适量的生抽、老抽调色调味。

四、鸡肉搭配土豆

土豆是常见的家常食材之一，与鸡肉搭配可以制作出一道营养均衡的美食。鸡肉切丁，土豆去皮切块。先将土豆块焯水过油，再将鸡肉丁与土豆一起翻炒，加入适量的水，小火慢炖至汤汁浓稠，最后调味出锅。

以上就是几种常见且简单易做的鸡肉配菜做法，您可以根据个人口味进行适当调整，享受健康美味的同时也为餐桌增添几分色彩。