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桃胶银耳皂角米的家常做法

2025-07-14 09:07:05

问题描述:

桃胶银耳皂角米的家常做法,真的撑不住了,求高手支招!

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2025-07-14 09:07:05

桃胶银耳皂角米的家常做法】桃胶、银耳和皂角米都是常见的养生食材,具有润肺养颜、清热解毒的功效。将这三者搭配在一起熬制,不仅味道清香,还能起到滋补身体的作用。以下是一份简单易学的家常做法,适合家庭日常制作。

一、

桃胶银耳皂角米汤是一道传统的甜品,尤其在夏季或秋冬季节备受青睐。其主要原料包括桃胶、银耳和皂角米,辅以冰糖和红枣等调味。制作过程中需要注意泡发时间、火候控制以及食材的搭配比例。通过合理的步骤,可以轻松在家做出口感细腻、营养丰富的甜汤。

二、详细做法表格

步骤 操作内容 备注
1 准备材料 桃胶50g、银耳20g、皂角米30g、红枣5颗、冰糖适量、清水适量
2 泡发桃胶 将桃胶放入冷水中浸泡8-12小时,至软化透明,期间可换水1次
3 泡发银耳 银耳用冷水泡发1小时左右,去蒂后撕成小朵
4 泡发皂角米 皂角米需提前浸泡6-8小时,至膨胀变软
5 清洗处理 将泡发后的桃胶、银耳和皂角米分别洗净,去除杂质
6 开始熬煮 所有材料放入锅中,加入适量清水(约1.5L),大火煮开后转小火慢炖
7 加入红枣与冰糖 煮至材料软烂时,加入红枣和冰糖,继续炖煮15-20分钟
8 完成出锅 熬至汤汁浓稠、食材软糯即可关火,稍凉后食用更佳

三、小贴士

- 桃胶质地较硬,泡发时间要充足,否则会影响口感。

- 皂角米含有较多淀粉,建议提前泡发,避免煮不透。

- 冰糖可根据个人口味调整,也可用蜂蜜代替。

- 若喜欢更浓郁的口感,可适当延长炖煮时间。

通过以上步骤,你就可以轻松在家制作出一碗香甜润肺的桃胶银耳皂角米汤,既健康又美味,非常适合全家享用。

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