制作一道美味的烤鸭，需要精心准备和耐心操作。以下是传统北京烤鸭的做法：

首先，选择一只优质的肥嫩鸭子作为原材料。将鸭子宰杀后，用清水彻底清洗干净，并去除内脏。接着，用开水浇淋鸭皮，使皮肤紧缩，这样可以让烤制时表皮更加酥脆。

接下来是腌制环节。将蜂蜜、白醋、料酒按比例混合调成酱汁，均匀涂抹在鸭身内外，这一步是为了让烤鸭呈现出诱人的红亮色泽。同时，在鸭腔内放入葱段、姜片等调料增添风味。

然后进入风干阶段。将处理好的鸭子挂在通风处晾干数小时，直至表面完全干燥。风干后的鸭皮更容易上色且口感更佳。

正式烤制前，需先将鸭子吊起固定好位置。使用果木炭火进行烤制是最正宗的方式，也可以用电烤箱代替。控制好温度与时间，让鸭子慢慢受热，期间不断翻转并刷油，确保受热均匀。当鸭皮呈现出金黄酥脆的状态时即可出炉。

最后摆盘装点，搭配甜面酱、黄瓜条、葱丝以及薄饼一起享用。将薄饼铺开，抹上一层甜面酱，放上几片烤鸭肉、一些黄瓜条和葱丝，卷起来即可入口品尝。

一道香酥可口的烤鸭就完成了！它外皮焦香、肉质鲜嫩多汁，是一道极具特色的中华美食。