家常清炖鸡做法大全

清炖鸡是一道简单又美味的家常菜，以其鲜嫩的鸡肉和浓郁的汤汁深受人们喜爱。它不仅营养丰富，还具有滋补养生的功效。以下是几种常见的家常清炖鸡做法，供你参考。

经典版：原汁原味清炖鸡

所需材料：整鸡一只（约1.5公斤）、姜片、葱段、盐适量。

1. 将鸡洗净后剁成块，用开水焯一下去血水；

2. 锅中加清水，放入鸡块、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫；

3. 转小火慢炖1.5-2小时，期间可适当加盐调味；

4. 出锅前撒上葱花即可。

药膳版：枸杞红枣清炖鸡

所需材料：母鸡一只、枸杞子、红枣、党参、姜片、盐适量。

1. 鸡肉切块焯水备用；

2. 在炖锅中加入清水，放入鸡肉、党参与姜片，先用大火煮沸；

3. 再加入枸杞和红枣，转小火慢炖1.5小时；

4. 最后根据个人口味加盐调味，炖至汤色金黄即可。

清淡版：竹荪清炖鸡

所需材料：土鸡、竹荪、姜片、料酒、盐。

1. 土鸡切块焯水，竹荪提前泡发；

2. 炖锅内放鸡肉、姜片和少许料酒，加足量水炖煮；

3. 待鸡肉快熟时，加入竹荪继续炖煮10分钟；

4. 最后加盐调味，汤汁清香扑鼻。

创新版：香菇玉米清炖鸡

所需材料：鸡腿肉、香菇、玉米、胡萝卜、姜片、盐。

1. 鸡腿肉切块焯水，香菇泡发切片；

2. 锅中加水，放入鸡肉、姜片和香菇，大火烧开后转小火慢炖；

3. 加入玉米和胡萝卜块，继续炖煮40分钟左右；

4. 最后加入适量盐调味即可。

清炖鸡的做法多种多样，可根据季节和个人喜好调整配料。无论是简单的原味还是搭配药材或蔬菜，都能让这道菜更加健康美味。希望这些方法能帮助你在家中轻松做出一道暖心的清炖鸡！