五谷杂粮，作为中国传统饮食文化的重要组成部分，自古以来就被认为是健康饮食的基础。五谷通常指的是稻（大米）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（小麦）和菽（大豆），这五种粮食作物在中国有着悠久的种植历史，不仅营养丰富，而且具有很高的食用价值。

除了上述五种基本的谷物之外，“杂粮”一词则涵盖了更广泛的种类，它们包括但不限于：

1. 玉米：又称为苞谷或玉蜀黍，是一种重要的粗粮之一，富含膳食纤维、维生素B群和多种矿物质。

2. 高粱：色泽红艳，口感独特，含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其适合制作糕点或酿酒。

3. 燕麦：被誉为“谷物之王”，含有丰富的β-葡聚糖和抗氧化物质，有助于降低胆固醇，保护心血管健康。

4. 薏仁：又称薏苡仁，具有利水渗湿、健脾止泻的功效，常用于煮粥或制作甜品。

5. 红豆与绿豆：这两种豆类不仅味道鲜美，还具有清热解毒、消肿止痛的作用，在夏季尤为受欢迎。

6. 黑豆：营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素，有助于补充人体所需营养。

7. 荞麦：含有大量的膳食纤维和生物类黄酮，对改善血液循环有良好效果。

8. 小米：虽然也被视为五谷之一，但其营养价值高，易于消化吸收，特别适合老人和小孩食用。

这些杂粮不仅能够为人体提供必需的碳水化合物、蛋白质以及各种微量元素，还能帮助调节身体机能，预防疾病。随着人们健康意识的提高，越来越多的人开始重视并融入到日常饮食中，以实现均衡营养，促进身体健康。