标题：木耳炒肉——一道充满家常味道的美食

在忙碌的生活节奏中，一道简单而美味的菜肴总能给我们的餐桌带来不一样的色彩。今天，我要向大家推荐的，就是这道充满家常味道的木耳炒肉。

木耳炒肉，是一道色香味俱全的传统中式家常菜。木耳的爽脆与猪肉的鲜美相结合，不仅口感丰富，而且营养均衡，深受人们的喜爱。接下来，我将为大家详细介绍这道菜肴的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：新鲜的瘦猪肉约200克，干制黑木耳约30克，蒜末适量，生姜适量，葱花适量，生抽、老抽各适量，盐、糖各适量，胡椒粉适量，料酒适量，水淀粉适量。

然后，我们将干木耳提前用温水泡发，去除杂质后洗净备用；将瘦猪肉切成薄片，加入适量的盐、糖、胡椒粉和水淀粉拌匀，腌制10分钟；蒜末、姜末、葱花准备好备用。

接着，我们开始烹饪。热锅凉油，先下入腌好的肉片，大火快速翻炒至变色，盛出备用。然后，再倒入少量油，放入蒜末、姜末爆香，再加入泡好的木耳，翻炒均匀。随后，倒入之前炒好的肉片，加入适量的生抽、老抽、料酒调味，快速翻炒均匀，使肉片充分吸收调料的味道。最后，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味可口的木耳炒肉就完成了。它色泽诱人，肉质嫩滑，木耳爽脆，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。这道菜肴不仅能够满足我们的味蕾需求，还富含多种营养成分，有助于提高身体免疫力，促进身体健康。

总之，木耳炒肉不仅味道美妙，而且做法简单，是家庭日常饮食中的不二选择。希望大家能够尝试着做一做，为家人带来一份温馨和健康。