冬瓜木耳汤是一道既美味又健康的家常菜，不仅口感清爽，还具有一定的营养价值。下面，我将为您详细介绍这道汤的制作方法。

准备材料

- 冬瓜 300克

- 干木耳 20克（提前用清水泡发）

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 鸡精或鸡粉 少许（可选）

- 清水 1000毫升

制作步骤

1. 准备食材：首先，将冬瓜洗净去皮后切成小块；泡发好的木耳清洗干净，撕成小朵。

2. 煮汤底：在锅中加入1000毫升清水，放入姜片，开大火煮沸。

3. 加入主料：水沸腾后，先加入冬瓜块，转中小火慢炖约10分钟，让冬瓜充分释放出清甜的味道。

4. 加入辅料：待冬瓜变软后，加入泡发好的木耳，继续煮约5分钟，直至木耳完全熟透。

5. 调味：最后根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精或鸡粉调味，搅拌均匀即可关火。

6. 完成：一道清新可口的冬瓜木耳汤就完成了，可以盛出享用啦！

小贴士

- 冬瓜性寒，有清热解毒的功效，适合夏季食用。

- 选择新鲜的冬瓜，表皮光滑无斑点，肉质紧实为佳。

- 泡发木耳时可以用温水加快其吸水速度，但注意不要使用热水以免破坏营养成分。

- 根据个人喜好，还可以在最后撒上一些葱花或者香菜增加风味。

这道汤简单易做，不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。希望您能喜欢并尝试制作这道美味的冬瓜木耳汤！