"一口咬定"这个短语，通常用来形容人对于某件事情的坚持和认定。如果要从这个短语中提炼出一个汉字，最贴切的应该是“曰”字。

在汉字中，“曰”字是古代汉语中表示说的意思，形状像是一个人张开口说话的样子，与“一口咬定”的“一口”相呼应，同时也表达了坚持和认定的态度。然而，在现代汉语中，“曰”字已不常用，一般用“说”来代替。尽管如此，“曰”字的形状和含义仍然可以很好地象征“一口咬定”。

但是，如果我们从字面上理解“一口咬定”，可能会想到与嘴巴相关的字。例如，“呆”字，它看起来像一个人张大了嘴，似乎是在“咬定”什么，但实际上“呆”字并不符合这个短语的意思。所以，这里我们选择“曰”作为更贴切的答案。

总的来说，“一口咬定”是一个形象生动的成语，而“曰”字则巧妙地融合了“一口”和“咬定”的概念，成为这个成语的最佳代表字。