【青菜豆腐汤】青菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，深受大众喜爱。它以新鲜的青菜和嫩豆腐为主要食材，搭配适量的调味料，既能保持食材的原味，又能提供丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维。这道汤不仅适合日常饮食，也常被用来调理肠胃、清热解暑。
青菜豆腐汤的主要特点总结：
| 特点 | 内容 |
| 主要食材 | 青菜、豆腐、葱、姜、盐、鸡精等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维、钙质等 |
| 口感 | 清爽鲜美，口感细腻 |
| 适用人群 | 老少皆宜，尤其适合注重健康饮食的人群 |
| 烹饪难度 | 简单易做，适合新手 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 常见做法 | 水煮、炖煮、加入肉末等 |
青菜豆腐汤的做法（简要）：
1. 准备新鲜青菜（如小白菜、菠菜等），洗净切段；豆腐切块备用。
2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 再次烧水，加入青菜和豆腐，煮至蔬菜变软。
4. 加入适量盐、少许鸡精、葱花和姜丝调味即可。
青菜豆腐汤虽然简单，但通过不同的搭配和调味方式，可以变化出多种风味。例如，加入鸡蛋、虾皮或瘦肉，能增加蛋白质含量；用紫菜或海带代替部分青菜，则更具地方特色。无论怎样变化，这道汤都体现了“清淡、营养、健康”的饮食理念。