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1、牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品和饮料，深受当地少数民族的喜爱。

2、它是在宰牛时，把胆汁收集出来，然后加入佐料，在锅中煮沸，待泡沫消失后饮用。

3、虽然看起来有点恶心，但味道鲜美，有健胃、助消化的功效。

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