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1、生蚝一般蒸**3到5分钟**即熟，需要水开之后下锅。

2、 如果蒸生蚝时间过长，会使生蚝的口感变差，还会有苦味。

3、 需要注意的是，在蒸生蚝的时候最好把生蚝开口朝上蒸，因为生蚝开口朝下蒸着蒸着就会张开嘴巴，导致生蚝肉收缩。

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