这些有趣的糕点甚至可以满足最刺激的顾客

2019-05-16 11:21:54 来源:

将烤箱预热至200C / 180C风扇/ 400F /气体标记6。为了制作泡芙糕点,将黄油切碎并加入小汤锅中加水和盐。加热直到黄油融化,混合物开始起泡。同时,在一个单独的碗中称出两种面粉。当黄油混合物冒泡时,将其从加热中取出并加入所有面粉。用木勺搅拌直至形成一个光滑的球,很容易从两侧拉开。转移到带有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。冷却5到10分钟。

每次添加两个鸡蛋,每次添加后以低速混合直至合并。在另一个碗中搅拌第三个鸡蛋,逐渐加入,每次加入一汤匙,每次加入后搅拌均匀,直到面团有光泽,当你拿出汤匙时仍留有“v”。

转移到管道袋并切割中等尺寸的尖端。将24-30个小型管道放在衬有防油纸的烤盘(或两个)上 - 以45度角牢固地挤压,然后慢慢拉过并挤压较少。每个形状的一侧应该比另一侧高。请记住,一旦烤好,泡芙就会大两到三倍。您可以一次烘烤一个托盘:管道泡芙糕点将很好等待。

烘烤10分钟,然后将温度调低至180C / 160C风扇/ 350F /气体标记4.再烘烤20分钟。在至少25分钟过后,不要打开烤箱,以避免糕点放气。

烘烤后,立即刺穿下面的每个泡芙包,让空气逸出。让冷却,然后准备你的填充和管道内。用融化的巧克力覆盖每个面包的四分之三,然后涂上巧克力。使用混有少量酒精的食物染料涂抹面部。使用圆形巧克力洒在鼻子和耳朵上,用更多融化的巧克力粘在上面。

泡芙糕点比你想象的容易得多,当你加入面粉时它非常令人满意,并且它们在几秒钟内形成一个光滑的球。

准备时间:20分钟

烘烤时间:30分钟

装修时间:15分钟

制作:24-30

适用于泡芙

85g无盐黄油 225g水 捏盐 50g普通面粉 50g强白面粉

3中等蛋

加上

您选择的馅料(例如加入糖霜和调味品的奶油,或外卖奶油) 200克黑巧克力,融化 巧克力洒(刺猬背) 圆形巧克力洒(刺猬鼻子和耳朵) 黑色食品染料 伏特加或杜松子酒

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